糖醋排骨这么做不加一滴酱油,色泽金黄光亮,怎么吃都不觉得腻!


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来源:吃老邓头

糖醋排骨不添加一滴酱油,颜色是金黄和明亮,怎么吃都不觉得累!

从小到大,我特别喜欢吃我母亲制作的糖醋排骨。每次我取得好成绩,我都会发出声音让她做这道菜。当我长大后,我会开始学习烹饪这道菜。今天,我将学习烹饪这道菜。与大家分享这道菜,糖醋排骨不添加一滴酱油,颜色是金黄和明亮,怎么吃都不觉得累!

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所需原料:新鲜肋骨600克(最好是排骨),一匙红糖,八角茴香,少许生姜,大蒜,米醋,料酒,盐和其他调味品;

完全变色,去除浮在表面的杂物,沥干水分,备用;

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2.锅清洗后,用大火加热锅,在锅中加少许食用油,等到油温升至四层左右,将准备好的红糖倒入锅中,继续翻炒。锅里的热量很低红糖完全融化,表面很明亮(必须缓慢而缓慢,否则很容易引起红糖燃烧,味道会很苦);

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3.将通过水的肋骨倒入锅中,翻炒,直至肋骨表面均匀包裹一层酱油,然后加入少许米醋和盐调味;

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4.在锅中加入足够的开水(以完全去除肋骨),加入适量的料酒,洋葱和八角形。大火煮沸后,盖上盖子约四十五分钟;

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5.时间过后,打开盖子,转向火,继续翻炒,使锅中的汤完全榨汁,加入少许胡椒粉和米醋调味,均匀翻炒,然后关闭锅;

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这个美味的糖醋排骨已经完成了!

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